Quando si parla di cucina cinese, molti di noi immaginano subito i piatti che si trovano nei ristoranti. Ma la vera anima del cibo cinese si apre per le strade. Il cibo di strada cinese non è solo un modo per mangiare velocemente, ma anche una vera parte del patrimonio culturale, che riflette la diversità della regione e le tradizioni e i gusti locali.
Il cibo di strada della Cina è vario e abbondante di profumi, texture e sapori che possono sorprendere anche i più tentati gourmet. Per un turista è un ottimo modo per assaggiare l'autentica cucina cinese e gustare piatti unici che non si trovano in ristoranti normali. In questa lista parleremo dei piatti di strada più popolari e deliziosi che vale la pena di provare in Cina.
1. Xiaozan (小吃) - Snack cinesi
Il cibo cinese di strada è spesso xiaochi - piccoli snack che si possono prendere mentre si godono durante la passeggiata. Questi snack vanno da fritti e cotti a vapore e fritti, e includono una varietà di gusti.
1.1 Zhiyuan (煎饼果子) - Frittelle ripieni cinesi
Zhiyuan è uno dei prodotti di strada più popolari in Cina, soprattutto nelle città del nord. È una specie di frittelle sottili preparate su una padella con ripieni diversi. Di solito si tratta di uovo, cipolla verde, rarità e cracker croccante per la texture che vengono serviti in lavagna o crosta morbida.
- Ziyuan può essere trovato ad ogni angolo, ed è un piatto semplice ma ripieno adatto sia per la colazione che per lo spuntino durante il giorno.
1.2 Dawfu fu (豆腐腐) - Fritto tofu fermentato
Dawfu fu è un popolare antipasto di strada, soprattutto nelle zone meridionali della Cina, come Suzhou o Shanghai. Si tratta di tofu fermentato che viene tostato fino a croccante e poi servito con salsa e spezie. Il piatto ha un sapore luminoso e un profumo che può essere insolito per i turisti europei insoliti, ma vale la pena di provare se si vuole sentire una vera cucina cinese.
1.3 Chiaozza (巧克力) - Pasticcini cinesi con carne e verdure
Chiaozzi sono torte fritte ripieni di carne, verdure e talvolta anche ingredienti dolci. Queste torte sono spesso servite con salsa di soia, il che dà loro ulteriore saturazione. È un antipasto delizioso e delizioso, perfetto per chi vuole qualcosa di caldo e piccante.
2. Gong bao (宫保) - Piatti popolari per le strade della Cina
2.1 Gunbao jidin (宫保鸡丁) - Gallina con arachidi e salsa
Gunbao jidin è uno dei piatti di strada cinesi più famosi che combina pollo, arachidi e salsa piccante. Questo piatto è diventato famoso a livello internazionale e ideale per gli amanti del piccante e dello speziato. I turisti lo incontrano spesso nei mercati di strada, dove viene servito in piccole porzioni di riso.
2.2 Lucci (卤鸡) - Zampe di pollo marinato
Lucie è un piatto che viene preparato marinando le zampe di pollo nelle salse con l'aggiunta di spezie ed erbe. È un antipasto molto popolare nei mercati di strada della Cina. Nonostante la sua insolita texture e aspetto, le zampe hanno un gusto intenso e sono molto popolari tra i residenti. Se volete provare qualcosa di non convenzionale, questo piatto sarà una scelta eccellente.
3. Street food in Cina per gli amanti del dolce
3.1 Tanshui (糖水) - Piatti e bevande dolci
Per chi ama i dolci, i mercati cinesi di strada offrono molte opzioni interessanti. Uno dei piatti più popolari di strada è il Tanshui - zuppa dolce che viene spesso preparato con vari ingredienti come pesche cinesi, stagioni, riso adesivo o frutta. Questo piatto rinfrescante è adatto come dolce o snack leggero, soprattutto nei giorni più caldi.
3.2 Tianfu (甜馃) - Dolci cinesi
Tianfu è un dolce a forma di piccoli panettoni ripieni di pasta dolce in fagioli rossi o fagioli alimentari. Questi panettoni si preparano al vapore e spesso vengono serviti con zucchero o sciroppo. Sono incredibilmente popolari durante l'inverno, quando sono serviti caldi e morbidi.
4. Zuppe e piatti fritti
4.1 La miele (拉面) - Noodles fatti a mano
La miele è un noodle tradizionale cinese preparato a mano. È bollito in brodo con diversi integratori come maiale, pollo, manzo o frutti di mare. Non è solo un piatto, ma anche uno spettacolo, davanti ai clienti del cuoco, mostrano come cucinano e tirano i noodles a mano. La zuppa di noodles è un piatto che vale la pena di assaggiare, soprattutto se si desidera godere di un gusto caldo e pieno e vedere il processo di cottura dal vivo.
4.2 Barbecue fritte (, chuain sh )
Le barbecue sono uno dei tipi di cibo di strada più popolari che si possono trovare nei mercati e nei chioschi di strada della Cina. Le barbecue sono preparate con carne di maiale, pollo, carne di manzo o frutti di mare, e con verdure che vengono banalizzate su spigoli, arrostite su carbone e servite con spezie diverse. È il pasto perfetto per chi cerca un piatto delizioso e profumato.
Conclusione
Il cibo di strada cinese è parte integrante della cultura del paese, che è una varietà di sapori e sapori. I turisti che hanno visitato la Cina devono necessariamente assaggiare i pasti di strada locali per cogliere completamente l'atmosfera del paese e godere delle sue tradizioni culinarie. Da piccanti e speziati a dolci ed esotici, il cibo di strada della Cina offre esperienze gastronomiche uniche che lasciano esperienze indimenticabili.
Il cibo di strada della Cina è vario e abbondante di profumi, texture e sapori che possono sorprendere anche i più tentati gourmet. Per un turista è un ottimo modo per assaggiare l'autentica cucina cinese e gustare piatti unici che non si trovano in ristoranti normali. In questa lista parleremo dei piatti di strada più popolari e deliziosi che vale la pena di provare in Cina.
1. Xiaozan (小吃) - Snack cinesi
Il cibo cinese di strada è spesso xiaochi - piccoli snack che si possono prendere mentre si godono durante la passeggiata. Questi snack vanno da fritti e cotti a vapore e fritti, e includono una varietà di gusti.
1.1 Zhiyuan (煎饼果子) - Frittelle ripieni cinesi
Zhiyuan è uno dei prodotti di strada più popolari in Cina, soprattutto nelle città del nord. È una specie di frittelle sottili preparate su una padella con ripieni diversi. Di solito si tratta di uovo, cipolla verde, rarità e cracker croccante per la texture che vengono serviti in lavagna o crosta morbida.
- Ziyuan può essere trovato ad ogni angolo, ed è un piatto semplice ma ripieno adatto sia per la colazione che per lo spuntino durante il giorno.
1.2 Dawfu fu (豆腐腐) - Fritto tofu fermentato
Dawfu fu è un popolare antipasto di strada, soprattutto nelle zone meridionali della Cina, come Suzhou o Shanghai. Si tratta di tofu fermentato che viene tostato fino a croccante e poi servito con salsa e spezie. Il piatto ha un sapore luminoso e un profumo che può essere insolito per i turisti europei insoliti, ma vale la pena di provare se si vuole sentire una vera cucina cinese.
1.3 Chiaozza (巧克力) - Pasticcini cinesi con carne e verdure
Chiaozzi sono torte fritte ripieni di carne, verdure e talvolta anche ingredienti dolci. Queste torte sono spesso servite con salsa di soia, il che dà loro ulteriore saturazione. È un antipasto delizioso e delizioso, perfetto per chi vuole qualcosa di caldo e piccante.
2. Gong bao (宫保) - Piatti popolari per le strade della Cina
2.1 Gunbao jidin (宫保鸡丁) - Gallina con arachidi e salsa
Gunbao jidin è uno dei piatti di strada cinesi più famosi che combina pollo, arachidi e salsa piccante. Questo piatto è diventato famoso a livello internazionale e ideale per gli amanti del piccante e dello speziato. I turisti lo incontrano spesso nei mercati di strada, dove viene servito in piccole porzioni di riso.
2.2 Lucci (卤鸡) - Zampe di pollo marinato
Lucie è un piatto che viene preparato marinando le zampe di pollo nelle salse con l'aggiunta di spezie ed erbe. È un antipasto molto popolare nei mercati di strada della Cina. Nonostante la sua insolita texture e aspetto, le zampe hanno un gusto intenso e sono molto popolari tra i residenti. Se volete provare qualcosa di non convenzionale, questo piatto sarà una scelta eccellente.
3. Street food in Cina per gli amanti del dolce
3.1 Tanshui (糖水) - Piatti e bevande dolci
Per chi ama i dolci, i mercati cinesi di strada offrono molte opzioni interessanti. Uno dei piatti più popolari di strada è il Tanshui - zuppa dolce che viene spesso preparato con vari ingredienti come pesche cinesi, stagioni, riso adesivo o frutta. Questo piatto rinfrescante è adatto come dolce o snack leggero, soprattutto nei giorni più caldi.
3.2 Tianfu (甜馃) - Dolci cinesi
Tianfu è un dolce a forma di piccoli panettoni ripieni di pasta dolce in fagioli rossi o fagioli alimentari. Questi panettoni si preparano al vapore e spesso vengono serviti con zucchero o sciroppo. Sono incredibilmente popolari durante l'inverno, quando sono serviti caldi e morbidi.
4. Zuppe e piatti fritti
4.1 La miele (拉面) - Noodles fatti a mano
La miele è un noodle tradizionale cinese preparato a mano. È bollito in brodo con diversi integratori come maiale, pollo, manzo o frutti di mare. Non è solo un piatto, ma anche uno spettacolo, davanti ai clienti del cuoco, mostrano come cucinano e tirano i noodles a mano. La zuppa di noodles è un piatto che vale la pena di assaggiare, soprattutto se si desidera godere di un gusto caldo e pieno e vedere il processo di cottura dal vivo.
4.2 Barbecue fritte (, chuain sh )
Le barbecue sono uno dei tipi di cibo di strada più popolari che si possono trovare nei mercati e nei chioschi di strada della Cina. Le barbecue sono preparate con carne di maiale, pollo, carne di manzo o frutti di mare, e con verdure che vengono banalizzate su spigoli, arrostite su carbone e servite con spezie diverse. È il pasto perfetto per chi cerca un piatto delizioso e profumato.
Conclusione
Il cibo di strada cinese è parte integrante della cultura del paese, che è una varietà di sapori e sapori. I turisti che hanno visitato la Cina devono necessariamente assaggiare i pasti di strada locali per cogliere completamente l'atmosfera del paese e godere delle sue tradizioni culinarie. Da piccanti e speziati a dolci ed esotici, il cibo di strada della Cina offre esperienze gastronomiche uniche che lasciano esperienze indimenticabili.